ビーラーファミリー ボーントゥラン カベルネ・ソーヴィニヨン

¥2,860

このCabernet Sauvignonは100% Americaワインです。50%はWashington州で、50%はCalifornia州のCabernet Sauvignonでつくられています。Washington州はColumbia ValleyのRed Mountainの端にある葡萄畑で、日差しの強い気候がニュー・ワールドの特徴であるいきいきとしてよく熟したフレーバーとオールド・ワールドの特徴であるストラクチャーとフィネスを持ったCabernetをつくります。これを果粒のまま天然酵母で醗酵し、35日間果皮浸漬しました。

California州はDelta地区のLodiの西側にある葡萄畑の老樹で、熟したフルーツ・フレーバー、天然の酸と複雑味を持ったCabernetがつくられます。これを醗酵した後、オーク樽で熟成しました。
そして濃厚でストラクチャーのしっかりとしたWashington州とリッチでソフトなCalifornia州のCabernet Sauvignonをブレンドしてより複雑な味わいを持ったこの素晴らしいワインがつくられました。

生産者    ビーラー・ファミリー
産地     アメリカ/ワシントン州
品種     カベルネ・ソーヴィニョン100%
色      赤
味わい   
ビオ情報  
年間生産量 
醸造・熟成  天然酵母で醗酵/オーク樽で熟成
受賞歴    
容量     750ml