カクキュー有機 八丁味噌

300 g
¥648


味わい

大豆の旨味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味、苦味のある独特の風味が特徴

商品について

沖縄の美しい海から塩炊き職人によって作られた塩「シママース」と、有機大豆のみで作られた有機八丁味噌。少々の酸味と渋みのある独特な風味が特徴です。味噌作りの原点に立ちり、昔ながらの味わいを大切に育てた有機八丁味噌は、ひと味違ったやさしい味噌として高く評価されています。

商品ストーリー
八丁味噌は、愛知県岡崎市八帖町(旧八丁村)の二社で江戸時代初期から300年、旧東海道を挟んで向かい合った2軒の老舗が伝統製法で造り続けている豆みその銘柄です。大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、天然の川石を山のように積み上げて重石とし、二夏二冬(2年以上塾成させる、変わらぬ伝統製法で造り続けている豆味噌の老店の銘柄です。天然醸造でじっくりと熟成したため加熱を行なっていない「生味噌」です。大豆の旨みが詰まった濃厚なコクをぜひご家庭で味わってください。

近年では、ヨーロッパ各国からの注文も増加し、世界的に味噌の評価が高まっています。
また、有機大豆を使った八丁味噌は、自然派食品として好評を得ています。

内容量

300g

原材料

有機大豆(中国・カナダ・アメリカ産)、食塩(シママース)

生産地・製造者

愛知県岡崎市八帖町(旧八丁村)合資会社八丁味噌

保存方法

 湿度の変化の少ない場所で常温保存、または冷蔵で保存してください。

注意事項

開封後は酸化し褐変する恐れがあります。

賞味期限

製造日より2年

ポイント

菌による発酵や酸素による熟成が進むため、購入後はすぐに冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。また、空気に触れると酸化するので、旨味を保つ為にラップ等で中の空気を抜いて保管してください。