エラ シラー オーガニック

¥1,320

エラ シラー オーガニック ザクロ、イチジクの果実の香り。チョコレートとスパイスのアクセント。口当たりが柔らかく、熟した果実味とタンニンが豊か。穏やかな印象に加え、程よい力強さも感じられます。 

生産者      カンティーネ・アウローラ
産地     イタリア/シチーリア
品種     シラー 100%
色      赤
味わい        ミディアムボディ
ビオ情報   ビオロジック
年間生産量   50,000本
醸造・熟成  ステンレスタンク主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵/ステンレスタンク熟成    
受賞歴     ベルリン ワイン・トロフィー 2019 金賞 /インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2017 金賞:90点 /インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2016 金賞:90点 /ベルリン ワイン・トロフィー 2012 金賞/「リアル・ワイン・ガイド No.60」 3000円以下の旨安ワイン 旨安賞 
容量     750ml

≪生産者情報≫

ピエモンテに拠点を置く名門ワイナリーCantine Volpiがオーガニックラインとして1999年にスタートさせたブランド。ヴェネト、マルケ、アブルッツォ、プーリア、シチーリアと様々なロケーションにある自社畑にて、農薬や科学肥料を一切使用しないオーガニックワイン造りを行っています。また、植え付けや剪定、収穫といった畑での作業はすべて手作業で行っているにも関わらず、栽培~醸造~ボトリング~物流に至るまで、徹底的に無駄を省き、消費者には嬉しい、驚くべきコストパフォーマンスを実現しています。

ワイナリーでは栽培農家の人達と親密にコミュニケーションをとり品質維持に努めています。有機農法の規則を遵守しながら、化学物質や殺虫剤などを使用せずに「クリーンな農業」を実践しています。それは様々な生物が存在し、健康で活きた土壌を維持すること。また、動物の糞などの天然肥料を使用したり、害虫の天敵となる生物が住みやすい環境に畑を整えたりすることです。生物多様性を尊重した、クリーンな農法によって育まれた畑の環境にブドウを植えることで、カンティーネ・アウローラのワインもまたクリーンに仕上がるのです。